Da Maré ao Prato: A Nova Geração de Chefs que Está Reescrevendo a Culinária Costeira do Brasil
Entre o caldo de sururu de uma avó alagoana e o dashi de algas preparado num restaurante premiado de Recife, existe uma ponte chamada criatividade. Chefs de todo o litoral brasileiro estão mergulhando fundo nas tradições das comunidades pesqueiras para criar uma gastronomia que honra o passado sem ter medo do futuro.